El salchichón ibérico de bellota que fabricamos goza de un sabor y reconocimiento en el mercado único y bien diferenciado, por su elaboración natural, donde la selección de los magros se escogen y limpian del exceso de grasa. Su adobo con una selección de pimientas y coñac reposan durante una noche antes de ser embutido en tripa de cerdo natural, donde pasarán a tener una maduración lenta antes del secado y así tener una textura uniforme.
El secado se produce en secaderos naturales durante un periodo de tiempo medio para pasar al proceso de curado en nuestras bodegas donde adquiere un aroma, sabor y buquet inmejorables.
Nuestro Salchichón ibérico de bellota está sujeto a rigurosos controles sanitarios así como de calidad, siendo un producto 100 por 100 natural, para ofrecer así un exquisito sabor que ponemos en su mesa.
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